Ingrédients:

1 Gros poulet vidé (4 morceaux)
4 oignons (en lamelles),
150 g des raisins de malaga
1 cuillérée à soupe de beurre
2 cuillérées à soupe d'huile
1 sachet de safran
1/2 cuillérée à café de poivre blanc(poudre)
1 cuillérée à soupe bien remplie de canelle
2 pincées de gingembre
1/2 cuillérée à café de cannelle
1 pincée de noix de muscade
2 feuilles de laurier
1/2 cuillérée à soupe de miel
2 cuillérées à soupe de sucre semoule, sel.

Videz et découpez la volaille. Otez-lui le croupion, lavez-la et séchez-la. Faites la revenir à feux doux au safran, beurre et huile dans une casserole dura,t 5 Mn. Transvasez le tout dans une tajine, chauffé au préalable. Assaisonnez, ajoutez un filet d'eau et laissez cuire au four (th 4-5) ou sur une plaque de cuisson environ 30 mn ... Recevoir par email la suite