Ingrédients:

2 poulets d'environ 3 livres chacun
5 kg de tomates
300 g de beurre
1 cuillérée à café bien remplie de poivre
1 cuillérée à moka de safran
2 oignons râpés
6 cuillérées a soupe de miel
1 cuillérée à soupe bien remplie de canelle
150 g d'amandes
1 cuillérée à soupe de sésame grillé
sel

Epluchez, épépinez et coupez en mocrceaux les tomates. Mettre les poulets entiers ou découpés en morceaux dans une cocotte avec leurs abats. Versez dessus les tomates. Salez, ajoutez beurre, poivre, safran et oignons râpés. Cuire à couvert sur feu modérement chaud en remuant très souvent. Quand les poulets sont bien cuits, retirez-les du feu et réservez-les au chaud. Recevoir par email la suite